|
|
Veldslastamppot Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Minimaal 400 gr. aardappelen, 200 gr. veldsla, 100 gr. belegen goudse kaas, cashewnoten (ongezouten en hoeveelheid naar smaak bijv. voor 4 personen 250 gr.) , boter, scheutje melk, bakje grotchampignons, peper/zout/nootmuskaat naar smaak.
Voorbereiding:
Schil aardappelen en snijd ze in evengrote stukken en kook ze in ruim water gaar en pureer ze. Bak de champignons lekker bruin en houdt ze apart tot je de stamppot gaat mengen. Rooster de cashewnoten. Verwijder harde stronkjes van de veldsla.
Bereidingswijze:
Maak de aardappelpuree smeuiïg met boter en wat melk. Meng de kaas door het warme pureemengsel en breng het pureemengsel op smaak met peper, eventueel zout (kaas is ook zout)en nootmuskaat. Roer de gebakken champignons door het aardappelmengsel. Voeg dan de veldsla toe en tot slot de cashewnoten.
|
|
|